Kennt ihr das auch? Im Sommer wenn die ersten Zucchini reif sind und frisch im eigenen Garten geerntet werden,

ist die Freude noch groß. Aber dann werden es immer mehr und man kann ja unmöglich immer das gleiche Gericht

daraus kochen. Ideen müssen her. Schnell zubereiten sollte man das Essen können und schmecken soll es der ganzen Familie.

Zum Glück mögen wir alle Zucchini und deshalb gibt es auch schon einige Zucchinirezepte auf dem Block.

Hier ist noch ein Neues. Es ist schnell zubereitet und schmeckt mit Nudeln und auch mit Reis.

Jeder so wie er mag.

• Zucchini, so viel wie ihr braucht oder habt
• Hackfleisch, gewürzt, angepasst an die Zucchinimenge
• 1 Zwiebel
• Sahne oder Sahneersatz ( ich verwende alpro Cuisine)
• Knoblauch wer mag
• Salz und Pfeffer
• etwas Margarine zum Anbraten
• einen Wok* oder eine große Pfanne

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Die Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und klein hacken, ebenso den Knoblauch

( falls ihr welchen verwendet). Die Zwiebel in etwas Margarine glasig dünsten. Den Knoblauch zugeben. Danach das

Hackfleisch zugeben und unter Rühren kräftig anbraten. Wenn es anfängt braun zu werden, die Zucchini zugeben und

weiter rühren. Ich koche solche Gerichte am liebsten im Wok. Da passen auch größere Mengen rein und man kann schön rühren.

Nach einer Weile die Sahne zugeben und eventuell einen Schluck Wasser. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt

weich garen lassen.

Je nach Lust und Laune essen wir entweder Reis oder glutenfreie Nudeln dazu.

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Und wenn es mal schnell gehen muss, gibt es die glutenfreien Fertiggerichte von Bofrost:

Weiterlesen:

Rezept:  Zucchini-Hähnchenauflauf mit Senfsoße

Rezept: Zucchinipfanne mit Hähnchenbrust in Frischkäsesoße

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