Rezept: Quark-Kirsch-Kuchen, glutenfrei
Dieser Kuchen ist schnell zubereitet, sehr lecker und durch die Kirschen auch schön fruchtig und saftig.
Zutaten für ein Blech:
für den Teig:
- 3 Eier
- 200 ml Öl
- 200ml Milch
- 250 g Zucker
- 500 g Mehl, glutenfrei, ich verwende Schär Mix für Kuchen und Kekse
- 1 Päckchen Backpulver
für die Quarkfüllung:
- 250 g Speisequark
- 1 Ei
- Puderzucker
Ausserdem:
- 1 Glas Kirschen
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Und so geht's:
Zuerst die Eier für den Teig schaumig schlagen, langsam den Zucker einrieseln lassen und weiter rühren.
Dann portionsweise Milch und Öl zugeben. Zum Schluss Mehl und Backpulver untermischen.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und die Kirschen darauf verteilen.
Nun den Quark mit einem Ei verrühren, mit Puderzucker süßen und kleine Häufchen zwischen den Kirschen verteilen.
Den Kuchen bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen für etwa 30 Minuten backen.
Lasst es euch schmecken.
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