Rezept Kartoffelauflauf mit Hackfkeisch und Kohlrabi glutenfrei
Dieser Auflauf ist ein echtes Familienrezept. Die Zutaten sind überschaubar und das Ergebnis ist extrem lecker.
Bei uns hat es der ganzen Familie geschmeckt und er darf wieder gekocht werden.
Zutaten für ca. 6 Portionen:
- 500 g Hackfleisch
- 750 g Kohlrabi
- 800 g Kartoffeln
- 1 Liter Gemüsebrühe, ich benutze von Gefro Klare Suppe und Universalgewürz*
-
200 g Sahne
- 400 ml Milch
- ca. 40 g Butter
- ca. 40 g Mehl, glutenfrei
- 100 g geriebenen Käse, nach Belieben auch mehr
- Salz, Pfeffer, Muskat
- etwas Öl zum Anbraten
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Und so geht's:
Zuerst wird das Hackfleisch in Öl krümelig angebraten. Falls es nicht gewürzt ist, mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffeln und Kohlrabi schälen, in dünne Scheiben schneiden und in der Gemüsebrühe bissfest kochen. ( ca. 15 min)
Eine Auflaufform einfetten. Das Hackfleisch, die Kartoffeln und den Kohlrabi in die Auflaufform schichten.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
In einem anderen Topf für die Soße die Butter erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Sahne und Milch zugeben und dabei
gut rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Einige Minuten unter Rühren köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Soße nun über die Gemüse Hackfleischmischung in die Auflaufform gießen.
Den geriebenen Käse darüber streuen.
Zum Schluss den Auflauf ca. 30 Minuten im Backofen überbacken.
Lasst es euch schmecken.
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